EG Azeite
Presente na mesa do brasileiro preponderantemente por nossa herança portuguesa, o azeite ainda é praticamente desconhecido do paladar do brasileiro que há apenas 20 anos vê a variedade de ofertas crescer a cada ano, sem saber o caminho que pode conduzi-lo a escolha correta.
A diversidade de rótulos presente nas prateleiras a disposição do consumidor evidencia o crescente interesse pela diversidade de seu uso, tão vasto quanto o próprio mundo gastronômico. Entre as inúmeras variedades e tipos, o azeite extra virgem tem a capacidade de conduzir o bom gourmet por uma caminho saudável e, ao mesmo tempo, repleto de prazeres, desde uma pequena entrada até a finalização nas sobremesas.
Nosso consultor gastronômico Marcelo Scofano é sommelier em azeites, formado pela International Extravirgin Oliveoil Agency.
A consultoria engloba desde a harmonização com o cardápio de restaurantes e bistrôs até a orientação para a formação de elaiotecas e elaboração de cartas de azeite. Palestras introdutórias com jantares harmonizados são oferecidos àqueles que se interessam em aprofundar seu conhecimento a partir da experiência única da degustação, ampliando o mundo dos sentido.
